Cách làm bánh táo nướng

Bữa sáng của bạn sẽ trở nên “sang chảnh” và đầy đủ dinh dưỡng với một chiếc bánh táo nướng kiểu Pháp. Cách làm bánh táo nướng đòi hỏi chút kiên nhẫn nhưng cũng rất đơn giản đó. Hôm nay, Gato Baking Space sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh táo nướng, đặc biệt cách làm apple pie với những mẹo nhỏ bỏ túi cực hữu ích đảm bảo bạn sẽ có những chiếc bánh táo nướng siêu ngon luôn ngay lần đầu đọc công thức^^

Học cách làm apple pie cùng Gato thôi nào!

CÁC NGUYÊN LIỆU DỤNG CỤ LÀM BÁNH LÀM BÁNH TÁO NƯỚNG

500g bột mì

1 quả trứng

10g bơ

200 ml sữa tươi

Nước lọc

6 quả táo

1 muỗng cà phê muối

1/3 chén đường cát trắng

1/3 chén đường đỏ

2 muỗng cà phê nước cốt chanh

½ muỗng bột hạt nhục đậu khấu

1 muỗng cà phê bột quế.

Dầu ăn

Khuôn bánh Pie 18cm (hoặc có thể dùng khuôn tròn đường kính 18cm)

NGUYÊN LIỆU LÀM NHÂN BÁNH TÁO NƯỚNG - KHUÔN LÀM BÁNH

Bước 1: Nhào bột bánh táo nướng

– Trong 1 âu lớn, cho bột mì, muối, sữa tươi vào

Cho bơ đã cắt nhỏ thành miếng vào âu trên và nhào đều bằng tay

Cách làm vỏ bánh táo nướng giòn, xốp

– Đập trứng và cho từng chút nước lọc vào bát. Nhào đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối. Không nên cho quá nhiều nước ngay từ đầu, bột nhão sẽ khó nhồi.

Nhào hỗn hợp đến hòa quyện thành khối bột làm bánh táo nướng

Sau khi nhào xong ta sẽ có khối bột mịn như thế này.

Phần bột làm vỏ bánh táo nướng

– Bọc kín bột bằng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 45-90 phút, đến khi bột đủ dẻo để cán.

Bước 2: Cán bột làm vỏ bánh táo nướng

– Lấy 2/3 chỗ bột, cán thành miếng hình tròn, dày khoảng 3mm. Cán bột trên mặt phẳng có phủ ít bột áo (có thể xoa ít bột lên cả cây cán cho đỡ bị dính).

Cách làm apple pie phần vỏ

– Nhẹ nhàng đặt miếng bột này vào khuôn. Cắt bỏ phần riềm bột thừa ra .

Cho bột bánh vào khuôn

– Cán 1/3 bột còn lại thành hình tròn có đường kính bằng khuôn bánh để làm phần mặt bánh.

– Bọc kín khuôn và 1/3 phần bột đã cán tròn. Để vào tủ lạnh thêm 30 phút.

CÁCH LÀM PHẦN NHÂN BÁNH TÁO NƯỚNG

-Táo đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu. Sau đó cho vào một bát tô

-Trộn đường cát trắng, đường đỏ, nước cốt chanh, bột hạt nhục đậu khấu, bột quế và một chút muối (nếu bạn muốn) vào và trộn đều.

Cách làm nhân bánh táo nướng thơm nức

CÁCH NƯỚNG BÁNH TÁO NƯỚNG -MUA DỤNG CỤ LÀM BÁNH

-Lấy vỏ bánh trong tủ lạnh ra, cho nhân bánh đã làm vào trong.

Cho nhân vào khuôn bánh táo nướng

– Quét một lớp dầu xung quanh phần vỏ bánh trồi ra

– Cắt miếng bột tròn còn lại thành các dải bột rộng 0.8-1cm. Xếp theo kiểu đan rổ lên mặt khuôn.

Nếu không thích kiểu đan rổ, bạn có thể dùng khuôn cut cookie để cắt thành các hình sao, trái tim… rồi xếp lên mặt bánh cũng rất sáng tạo đó. Hoặc đơn giản bạn có thể đặt nguyên miếng bột tròn đã cán lên trên mặt bánh.

Xếp kiểu đan rổ lên mặt khuôn bánh

– Quét mmé llé ddé lên ttn lưư này và cho vào lò nưưnư ởưnhinư đđ 200

– Đ 0 30phút, vhú là bb đã có mm chiim bánh táo đúng kiig Pháp rrá!

Cách làm appie pie đơn giản cho bữa sáng, lò nướng bánh bông lan

Cách làm apple pie không hề khó nhưng đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ ở nhiều khâu đoạn. Chiếc bánh táo nướng thành công sẽ có vỏ bánh giòn, xốp, không bị cứng. Đế bánh không bị quá ẩm và ướt. Nhân bánh chín tới, phần ruột mềm và hơi dai, không bị nhũn. Chúc bạn sẽ làm được chiếc bánh táo nướng thật thành công cho cả nhà thưởng thức nha!

Cách làm bánh souffle trà xanh

Bánh Souffle là món tráng miệng nổi danh xứ Pháp. Bánh là sự kết hợp tuyệt hảo của trứng, đường, bột trà xanh và không hề có chíu xíu bột mì nào. Souffle nở bông, mềm xốp ngọt nhẹ, thanh mát, ngậy mùi thơm ngào ngạt khó có thể chối từ. Nhiều người nói Bánh souffle chỉ dành cho những thợ làm bánh chuyên nghiệp, thực chất nó không khó như mọi người nghĩ, chỉ cần tỉ mỉ một chút bạn cũng có thể làm ra món bánh trứ danh này ngay tại nhà rồi đó.

NGUYÊN LIỆU DỤNG CỤ LÀM BÁNH ĐỂ LÀM BÁNH SOUFFLE TRÀ XANH.

Trước khi vào học cách làm bánh Souffle chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
7 gram bơ nhạt
25 gram đường cát
150ml sữa
100 ml heavy whipping cream
25 gram bột mì đa dụng
6 gram bột trà xanh matcha
3 quả trứng
44 gram đường
Thêm một chút bột đường
Bạn cần chuẩn bị thêm 4 ramekin cao tầm 5cm (cốc sứ). Mặc dù Souffle thường được làm trong ramekin, nhưng nếu trong nhà không có sẵn Ramekin thì các bạn có thể thay thế bằng khuôn kim loại hoặc khuôn giấy cứng cho Muffin/ Cupcake cũng được.

CÁCH LÀM BÁNH -DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN SOUFFLE SIÊU ĐƠN GIẢN

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ LÒ VÀ KHUÔN NƯỚNG 

Trước tiên làm nóng lò ở nhiệt độ 200̊ C( 390̊ F)
Dùng một cây chổi quét silicon, phết bơ mềm xung quanh khuôn bánh. Cho đường cát vào khuôn bánh, rắc xung quanh để đảm bảo lòng và thành khuôn đều được đường bao phủ 1 lớp mỏng.

Phết bơ và rắc đường cát xung quanh khuôn bánh.

BƯỚC 2 : LÀM HỖN HỢP BÁNH SOUFFLE TRÀ XANH

Tách riêng lòng đỏ và lòng tắng trứng

Đánh tan lòng đỏ trứng với 25 gr đường cát.

 

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường.

Rây bột vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều.

Trộn đều bột vào hỗn hợp trứng.

Đun nóng sữa và heavy whipping cream ở lửa nhỏ rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng vào. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp trở nên đặc và sánh mịn thì dừng lại.

Đánh đều hỗn hợp trứng, sữa nóng.

Đổ hỗn hợp ra bát rồi dùng nilong bao kín hỗn hợp để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 5 phút.

Sau khi làm mát, thêm từ từ bột trà xanh vào hỗn hợp rồi trọn đều.

Thêm từ từ bột trà xanh vào hỗn hợp rồi trọn đều.

Cho lòng trắng trứng vào máy và đánh ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có bọt. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình, thêm một muỗng canh đường rồi đánh tiếp thành kem.

Đánh bông kem lòng trắng trứng.

Sau đó cho kem trứng vào hỗn hợp trà xanh rồi trộn nhẹ nhàng.

Trộn đều kem trứng với hỗn hợp trà xanh.

Chia đều hỗn hợp vào 4 khuôn rồi cho vào lò nướng 12 đến 15 phút.

Bánh Souffle nở phồng lên rất nhanh đó.

BƯỚC 3 TRANG TRÍ.

Lấy bánh ra khỏi lò, rắc thêm chút bột đường và thưởng thức ngay nhé!

Bếp chiên cung cấp các loại dụng cụ làm bánh